Introdução:
O pão caseiro é uma das receitas mais gratificantes que você pode fazer na sua cozinha. Além de ser delicioso, o cheiro de pão fresco assando no forno é irresistível. Esta receita simples e prática é ideal para iniciantes e garante um pão macio e saboroso.
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 600 ml de água morna
- 10 g de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
Modo de Preparação:
- Numa tigela, dissolva o fermento e o açúcar em água morna. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
- Em outra tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no meio e adicione a mistura de fermento e óleo.
- Misture até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e mercúrio.
- Cubra uma tigela com um pano úmido e deixe a massa crescer em um lugar quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Modele o pão no formato desejado e coloque em uma assadeira untada.
- Asse por 30 a 35 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco ao bater na parte de baixo.
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Dicas:
- Utilize água morna, não quente, para ativar o fermento corretamente.
- Adicione sementes ou ervas à massa para variar o sabor.
- Deixe o pão esfriar completamente antes de fatiar para evitar que fique amassado.
- Livro: Direto ao Pão: receitas caseiras para todas as horas .
Perguntas frequentes:
Posso usar fermento fresco em vez de fermento seco?
Sim, você pode usar fermento fresco. A proporção é de aproximadamente 3 vezes a quantidade de fermento seco.
Como armazenar o pão caseiro?
O pão caseiro pode ser armazenado em um saco de papel ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Para conservar por mais tempo, congele as fatias.
Posso fazer o pão sem açúcar?
Sim, o açúcar ajuda a ativar o fermento, mas a receita ainda funciona sem ele. O pão pode ter uma fermentação mais lenta.
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