Cuscuz Paulista

Introdução: 

O cuscuz paulista é um prato versátil e cheio de sabor, tradicional na culinária brasileira. Feito com farinha de milho e diversos ingredientes coloridos, ele é perfeito para ser servido como prato principal ou acompanhamento. Aprenda a preparar o autêntico cuscuz paulista e veja os produtos recomendados.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de milho flocada
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de sardinha em óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão picado
• 1/2 xícara de palmito picado
• 2 ovos cozidos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione os tomates, o pimentão, o milho, a ervilha, a sardinha e o palmito. Tempere com sal e pimenta.
3. Acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre, até que a mistura fique homogênea.
4. Em uma forma de cuscuz, untada com azeite, coloque os ovos cozidos cortados ao meio no fundo.
5. Despeje a mistura de cuscuz na forma e pressione bem.
6. Deixe esfriar um pouco e desenforme.
7. Decore com cheiro-verde picado antes de servir.

Dicas:

1. Use caldo de galinha para cozinhar o cuscuz, dando mais sabor.
2. Adicione palmito para enriquecer o prato.
3. Decore com ervilhas e ovos de codorna para um visual tradicional.

FAQ: 

P: Posso substituir a sardinha por outro ingrediente? 

R: Sim, frango desfiado ou atum também são opções deliciosas.

P: Como armazenar o cuscuz? 

R: Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.